第 480 位
1,785 円
発行：産業編集センター
【著者】荒井 康成(Yasunari Arai)
【判型】Ａ5判
【ページ数】192ページ
【定価】1,785円(税込)
【ISBN】978-4-86311-044-1
【発売日】2010年8月2日
●概要 Summary
料理好き、キッチンツール好きに贈るこだわりの一冊！
輸入商社・外資メーカーに長年勤めた、料理道具のエキスパートがオススメする使って納得、選りすぐりの世界の料理道具の数々。
料理道具の正しい使い方や誕生秘話など、目からウロコのとっておき情報＆人に話したくなるエピソードが満載！
●目次 Contents
Chapter1:海外の料理道具の使い方
Chapter2:海外の料理道具の基本
Chapter3:海外の料理道具と雑貨店の歩み
付録：海外の料理道具取扱店一覧
料理道具、雑貨/料理名の用語辞典
■掲載料理道具 全60アイテム
まとう：リトアニア製のリネンエプロン（フォグ・リネンワーク）
量る：メジャーカップ（オクソー）／デジタル・スケール（ソルター）／
パスタ・メジャー（スカンセン）
切る：ブレッド・ナイフ（ジャン・デュボ）／
カッティング・ボード（ジェー・ケー・アダムス）
挽く：ペッパーミル（プジョー）／電動ペッパーミル（ソルター）
撹拌する：ハンディ・フードプロセッサー（バーミックス）
混ぜる：グルメ・スパチュラ（ル・クルーゼ）／
フードプロセッサー（クイジナート）
炒める：ターナー、レードル（スキャンウッド）
つかむ：ヘッドロック・トング（オクソー）
熱源：ポップアップ・トースター（デュアリット）
加熱容器：オーバル・ココット（ル・クルーゼ）／
ピコ・ココット・ラウンド（ストウブ）
蒸す：タジン鍋（エミール・アンリ、ストウブ）／
スチーム・クッカー（ビタントニオ）
飾る：デコペン（ルクエ）／フラワー・ベース（クロスノ）／
キャンドル（ギース）
食べる：ノンスティック・オーブンウェア（ヴィヴ）／
プレート（エミール・アンリ）
飲む：ワイン・オープナー（アーガイル）／
ワイン・グラス（ラ・ロシェール）
珈琲：電気カフェケトル（ラッセルホブス）／
フィルタードリップ・コーヒーメーカー（ケメックス）
洗う：キッチン・ウォッシュ（フロッシュ）／
ウォーターストップ・グローブ（カサベラ）
拭く：キッチン・クロス （サンテンス）／
ニットクロス（デュオテックス）
保存：トップ＆ポップコンテナ（オクソー）／
フィド・ジャー（ボルミオリ・ロッコ）
捨てる：ペダル・ダストピン（ブラバンシア）
記録：ノートブック（モレスキン）
買い物：エコバック（メーカー・プレミアム）／
マルシェバッグ（ディアモロッコ）
休日：ワッフル＆ホットサンドベーカー（ビタントニオ）／
ステンレス・バキュームボトル（スタンレー）
●著者紹介
荒井 康成(Yasunari Arai)
1968年東京生まれ。
輸入雑貨商社、外資料理道具メーカーでの長年の営業勤務より「生活、食、道具」に関わる経験と人の輪を得る。
日々の暮らしの基盤である「食」を生み出す「料理道具」の大切さを伝えるべく、フリーでコンサルタントや商品開発に携わる他、講師や執筆業など、活動の場を広げている。
関連サイトicon_arrowhttp://www.araiyasunari.com