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2,530 円
著者：「わたしのお店のはじめかた。」編集部[編著]
定価：1,680円（税込）
B5変型判 160ページ
ISBN978-4-8399-3180-3
発売日：2009年06月12日
■内容
何度も足を運びたくなる雑貨店や、心地よい時間を過ごせるカフェなど、世界にひとつ、自分だけのお店を開きたいと思っている人のための本です。
この本では、雑貨店・カフェ・パン屋さん・花屋さん・本屋さん、さらにはDPEショップや映画館のようなこだわりの人気店に、開業のアイデアとノウハウを取材し、まとめています。
開業の動機や人気の理由、開業資金とその内訳、不動産物件の探し方、内装の考え方から、商品ラインナップやメニューのまとめ方まで、気になるポイントをしっかりと伺ってきました。
また、店内や商品、メニューの写真を多く掲載し、お店のオーナーの工夫や努力、考え方がページから伝わってくるように構成しています。
巻末には、開業に必要な資格や届出、資金集めの方法など、お店をはじめるにあたって必ず必要となる知識を「ヒント集」としてまとめました。
お店を開く決意が固まっている人にはもちろん、なんとなく、いつかお店をやってみたいと考えている人にもおすすめできる一冊です。
■目次
わたしのお店のはじめかた。
～人気店に学ぶ雑貨店&カフェ開業BOOK～
はじめに
Contents
Introduction わたしのお店ができるまで
STEP1 イメージを固める
STEP2 名前を考える
STEP3 場所を確保する
STEP4 内外装をととのえる
STEP5 主役を用意する
STEP6 オープン前の準備
人気店に学ぼう Part1 雑貨店の場合
【Case Study 01】 ビルの6 階という立地の不利を商品の魅力で跳ね返す
少しだけ古い世界の雑貨 boil
【Case Study 02】 求められる商品を探り続け地方都市で実績を
女性が喜ぶ生活に役立つ雑貨たち onnellinen
【Case Study 03】 ものづくりの現場をオープンにし商品への興味と信頼を高める
毎日を心地よくする暮らしの雑貨 SyuRo
【Case Study 04】 毎日使いたくなる器選びは地道な作家探しから
手仕事が心に響く日常の器 うつわ ももふく
【Case Study 05】 ロングセラー商品を軸に世代を超えて文具ファンを魅了
コンセプトのある長生きな文具 山田文具店
【Case Study 06】 客層をジャンク好きに絞り商品と空間にこだわりを貫く
希少品も眠るジャンクな古道具 イワノ古道具店
【Journal】 とびっきりの出会いを求めて boil のイギリス買い付け旅行記
人気店に学ぼう Part2 カフェの場合
【Case Study 07】 店主のこだわりを映す小さな店で目の前のお客の満足を追求する
わざわざ訪ねたい散歩道のカフェ itonowa
【Case Study 08】 笑顔で喫茶店を続けるために自分たちらしい経営を
日常のひとときを楽しむ喫茶店 八百コーヒー店
【Case Study 09】 足湯を呼び水に人を呼び寄せ老舗旅館を再生する
足湯に癒されるリゾートカフェ NARAYA CAFE
【Case Study 10】 ごはんもお酒も楽しめる工夫で地元の老若男女が集まる場所に
毎日通いたいギャラリーカフェ cafe.bar.gallery.Roof
【Case Study 11】 注文ごとに粉から混ぜて焼きあげる専門店ならではのパンケーキを
多彩に楽しめるパンケーキ専門店 パンケーキママカフェVoiVoi
【Case Study 12】 支援制度を上手く利用し地域交流の場として地域の需要を獲得
人々をつなぐ出会いのカフェ みのりCafe
【Catalog】 かわいい、かっこいい、役に立つ カフェの雑貨と道具カタログ
人気店に学ぼう Part3 パン屋・花屋・本屋の場合
【Case Study 13】 進化し続けるこだわりのパンが小さな店の外に行列を呼ぶ
毎日違うおいしさに会えるパン屋さん Boule Beurre Boulangerie
【Case Study 14】 街との相性をじっくり見極め地元に愛される花屋になる
花束も好評な街の花屋さん mugihana
【Case Study 15】 魅力あるレトロな空間を活用し古本好き以外も集まる店に
ギャラリーにもなる古書店 森岡書店
・Special 雑貨&カフェ×異業種SHOPに注目
【雑貨&カフェ×写真】 FRAME*
【雑貨&カフェ×映画】 CIEMA
・開業のためのヒント集
1 オープン前に経験をどう積むか
2 開業に必要な資金について
3 資金調達の方法について
4 開業に必要な資格と届出について
5 物件探しの考え方
6 設計と施工について
7 仕入先を探して取引を
8-1 堅実な売上目標を立てる <雑貨店の場合>
8-2 堅実な売上目標を立てる <カフェの場合>
9 ディスプレイ、魅せ方のコツについて
10 接客とサービスについて
11 告知宣伝について
12 ホームページとその活用について
■掲載店はこちら
少しだけ古い世界の雑貨 boil
女性が喜ぶ生活に役立つ雑貨たち onnellinen
毎日を心地よくする暮らしの雑貨 SyuRo
手仕事が心に響く日常の器 うつわ ももふく
コンセプトのある長生きな文具 山田文具店
希少品も眠るジャンクな古道具 イワノ古道具店
わざわざ訪ねたい散歩道のカフェ itonowa
日常のひとときを楽しむ喫茶店 八百コーヒー店
足湯に癒されるリゾートカフェ NARAYA CAFE
毎日通いたいギャラリーカフェ cafe.bar.gallery.Roof
多彩に楽しめるパンケーキ専門店 パンケーキママカフェVoiVoi
人々をつなぐ出会いのカフェ みのりCafe
毎日違うおいしさに会えるパン屋さん Boule Beurre Boulangerie
花束も好評な街の花屋さん mugihana
ギャラリーにもなる古書店 森岡書店
雑貨&カフェ×写真 FRAME*
雑貨&カフェ×映画 CIEMA
以上
定価：1,680円（税込）
B5変型判 160ページ
ISBN978-4-8399-3180-3
発売日：2009年06月12日
■内容
何度も足を運びたくなる雑貨店や、心地よい時間を過ごせるカフェなど、世界にひとつ、自分だけのお店を開きたいと思っている人のための本です。
この本では、雑貨店・カフェ・パン屋さん・花屋さん・本屋さん、さらにはDPEショップや映画館のようなこだわりの人気店に、開業のアイデアとノウハウを取材し、まとめています。
開業の動機や人気の理由、開業資金とその内訳、不動産物件の探し方、内装の考え方から、商品ラインナップやメニューのまとめ方まで、気になるポイントをしっかりと伺ってきました。
また、店内や商品、メニューの写真を多く掲載し、お店のオーナーの工夫や努力、考え方がページから伝わってくるように構成しています。
巻末には、開業に必要な資格や届出、資金集めの方法など、お店をはじめるにあたって必ず必要となる知識を「ヒント集」としてまとめました。
お店を開く決意が固まっている人にはもちろん、なんとなく、いつかお店をやってみたいと考えている人にもおすすめできる一冊です。
■目次
わたしのお店のはじめかた。
～人気店に学ぶ雑貨店&カフェ開業BOOK～
はじめに
Contents
Introduction わたしのお店ができるまで
STEP1 イメージを固める
STEP2 名前を考える
STEP3 場所を確保する
STEP4 内外装をととのえる
STEP5 主役を用意する
STEP6 オープン前の準備
人気店に学ぼう Part1 雑貨店の場合
【Case Study 01】 ビルの6 階という立地の不利を商品の魅力で跳ね返す
少しだけ古い世界の雑貨 boil
【Case Study 02】 求められる商品を探り続け地方都市で実績を
女性が喜ぶ生活に役立つ雑貨たち onnellinen
【Case Study 03】 ものづくりの現場をオープンにし商品への興味と信頼を高める
毎日を心地よくする暮らしの雑貨 SyuRo
【Case Study 04】 毎日使いたくなる器選びは地道な作家探しから
手仕事が心に響く日常の器 うつわ ももふく
【Case Study 05】 ロングセラー商品を軸に世代を超えて文具ファンを魅了
コンセプトのある長生きな文具 山田文具店
【Case Study 06】 客層をジャンク好きに絞り商品と空間にこだわりを貫く
希少品も眠るジャンクな古道具 イワノ古道具店
【Journal】 とびっきりの出会いを求めて boil のイギリス買い付け旅行記
人気店に学ぼう Part2 カフェの場合
【Case Study 07】 店主のこだわりを映す小さな店で目の前のお客の満足を追求する
わざわざ訪ねたい散歩道のカフェ itonowa
【Case Study 08】 笑顔で喫茶店を続けるために自分たちらしい経営を
日常のひとときを楽しむ喫茶店 八百コーヒー店
【Case Study 09】 足湯を呼び水に人を呼び寄せ老舗旅館を再生する
足湯に癒されるリゾートカフェ NARAYA CAFE
【Case Study 10】 ごはんもお酒も楽しめる工夫で地元の老若男女が集まる場所に
毎日通いたいギャラリーカフェ cafe.bar.gallery.Roof
【Case Study 11】 注文ごとに粉から混ぜて焼きあげる専門店ならではのパンケーキを
多彩に楽しめるパンケーキ専門店 パンケーキママカフェVoiVoi
【Case Study 12】 支援制度を上手く利用し地域交流の場として地域の需要を獲得
人々をつなぐ出会いのカフェ みのりCafe
【Catalog】 かわいい、かっこいい、役に立つ カフェの雑貨と道具カタログ
人気店に学ぼう Part3 パン屋・花屋・本屋の場合
【Case Study 13】 進化し続けるこだわりのパンが小さな店の外に行列を呼ぶ
毎日違うおいしさに会えるパン屋さん Boule Beurre Boulangerie
【Case Study 14】 街との相性をじっくり見極め地元に愛される花屋になる
花束も好評な街の花屋さん mugihana
【Case Study 15】 魅力あるレトロな空間を活用し古本好き以外も集まる店に
ギャラリーにもなる古書店 森岡書店
・Special 雑貨&カフェ×異業種SHOPに注目
【雑貨&カフェ×写真】 FRAME*
【雑貨&カフェ×映画】 CIEMA
・開業のためのヒント集
1 オープン前に経験をどう積むか
2 開業に必要な資金について
3 資金調達の方法について
4 開業に必要な資格と届出について
5 物件探しの考え方
6 設計と施工について
7 仕入先を探して取引を
8-1 堅実な売上目標を立てる <雑貨店の場合>
8-2 堅実な売上目標を立てる <カフェの場合>
9 ディスプレイ、魅せ方のコツについて
10 接客とサービスについて
11 告知宣伝について
12 ホームページとその活用について
■掲載店はこちら
少しだけ古い世界の雑貨 boil
女性が喜ぶ生活に役立つ雑貨たち onnellinen
毎日を心地よくする暮らしの雑貨 SyuRo
手仕事が心に響く日常の器 うつわ ももふく
コンセプトのある長生きな文具 山田文具店
希少品も眠るジャンクな古道具 イワノ古道具店
わざわざ訪ねたい散歩道のカフェ itonowa
日常のひとときを楽しむ喫茶店 八百コーヒー店
足湯に癒されるリゾートカフェ NARAYA CAFE
毎日通いたいギャラリーカフェ cafe.bar.gallery.Roof
多彩に楽しめるパンケーキ専門店 パンケーキママカフェVoiVoi
人々をつなぐ出会いのカフェ みのりCafe
毎日違うおいしさに会えるパン屋さん Boule Beurre Boulangerie
花束も好評な街の花屋さん mugihana
ギャラリーにもなる古書店 森岡書店
雑貨&カフェ×写真 FRAME*
雑貨&カフェ×映画 CIEMA
以上